Japonské čaje - Doporučuji
Uroncha Ichibancha Fukuoka Koushun - japonský organický celolistý Oolong z Kyushu
Tento japonský Oolong pochází ze zahrad v okolí města Fukuoka na ostrově Kyushu. Je založen na kultivaru Koushun a ikdyž to není v Japonsku běžné, jedná se o celolistý čaj.
Koushun je jedinečný kultivar charakterizovaný vůní divokých květů. Je zcela odlišný od dominantního kultivaru Yabukita, jeho chuť je vysoce hodnocena díky silné chuti, příjemné vůni a umami.
Jedná se o výrazně oxidovaný Oolong blížící se černému čaji, bez ohledu na jeho tmavé listy má čaj příjemnou delikátní chuť.
Kód produktu: GTB005-1 Doprava a platba
2024 Sencha Fukamushi Yabukita Shizuoka
Sencha Fukamushi pochází z prefektury Shizuoka z kultivaru Yabukita. Fukamushi v překladu znamená hluboce napařený čaj. Opakem je lehce napařený čaj asamushi.
Lístky čaje Fukamushi jsou horké páře vystaveny obvykle 90-120 vteřin. Tento způsob zpracování čaje dokáže potlačit trpkost v chuti a přidat na sladkých tónech. Sencha Fukamushi byla navíc před sklizní na 5-7 dní zastíněna pro podpoření sladké chuti a výsledné jemnosti.
Tato Sencha je organicky pěstovaná. Má moc příjemné jemné tóny laděné do sladka a květinova.
Kód produktu: GTG006 Doprava a platba
2024 Kamairicha Zairai Shizuoka
Kamairicha Zairai je velmi kvalitní a netradičně zpracovaný čaj z kultivaru Zairai z prefektury Shizuoka, nacházející se na ostrově Honšú.
Čaj se pohybuje na pomezí mezi čínskými a japonskými čaji.
Pečení na pánvi nabízí zvláštní rovnováhu mezi hořkostí a sladkostí osvobozenou od typických trpkostí japonských čajů Sencha.
U japonských čajů je vyhledávaná chuť umami, ale je zde také čistá sladkost s mnohem menší svíravostí než u klasického japonského čaje. Příjemná ořechová vůně, kaštany a sladký sametový dozvuk. Tato Kamacha je mimořádnou kombinací jemnosti a intenzity.
Kód produktu: GTG005 Doprava a platba
2024 Sencha Kagoshima Kuritawase Asamushi
Asamushi Sencha Kuritawase je vysoce kvalitní Sencha kultivaru Kuritawase z prefektury Kagoshima v Kyushu.
Tato Sencha není pečená na pánvi, ale je napařovaná. Prošla kratším procesem napařování po dobu kratší než 40 sekund.
Mistrovsky zpracována Sencha, prošla lehkým napařováním a vznikl nápoj se sladkými travnatými tóny a dlouhotrvajícím sladkým dozvukem bez známek svíravosti a trpkosti. Chuťový profil je travnatý a má sladké tóny.
Kód produktu: GTG004 Doprava a platba
Sencha Karigane Yabukita - Kukicha z Uji
Sencha Karigane pochází z oblasti Uji v Kyotu z kultivaru Yabukita. Uji je proslulé svou dlouhou historií pěstování čaje a je považováno za jeden z nejprestižnějších regionů produkce čaje v Japonsku.
Sencha Karigane nabízí velmi bohatou a silnou vůni i chuť o dost bohatší než klasická Sencha.
Chuť je velice silná, výrazná, sametová, hladká a bohužel i hodně travnatá s velkým počtem tříslovin, proto je potřeba provést přípravu velice opatrně a nebo nejlépe na studeno.
Kód produktu: GTG001 Doprava a platba
2024 Hojicha Yabukita Shizuoka - japonský černý kořeněný čaj s vůní kávy
Japonský silně pražený čaj z kultivaru Yabukita z oblasti Shizuoka. Hojicha obsahuje pražené lístky, stonky a řapíky s malým obsahem teinu.
Svou chutí i vůní připomíná čerstvě napraženou kávu a je velice intenzivní. Chuť je opravdu výrazná, silná a komplexní. Má kouřovou chuť s tóny oříšků a kakaa. Vůně je naprosto okouzlující, silně aromatická a výrazná. V létě se hojicha dá připravit i za studena (macerovat několik hodin) a je z toho vynikající osvěžující nápoj.
Kód produktu: N004 Doprava a platba
2022 Wakoucha Yabukita Shizuoka - japonský černý čaj
Vynikající černý čaj z Japonska z prefektury Shizuoka. Tento silný japonský čaj byl sklizen v roce 2022.
Krásné a mohutné lístky jsou výsledkem příjemně medové a sladké chuti. Vůně suchých lístků je moc příjemná, lehce ovocná a krásně sladká. Čaj je hodně silný, výrazný a dává hodně nálevů. Má silný a mohutný dlouhotrvající dozvuk. Od druhého nálevu je čaj opravdu silný a silně aromatický.
Kód produktu: N002 Doprava a platba
Kiriyama Kanayamidori Oolong Shizuoka
Výtečný organický japonský oolong z oblasti Kiriyama ležící západně od prefektury Shizuoka. Jedná se o kultivar Kanayamidori.
Je krásně sladký, svěží, lehký se sametově květinovou chutí. Čaj má nádherně zelenou barvu nálevu. Vůně je květinová a velmi lehká. Chuť je sametová, sladká, lehce květinová.
Kód produktu: CH006 Doprava a platba